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主题：：SA复合磷酸盐是否可以和碱同用

：2008-8-25 9:43:42

【游客】
我是青岛人

[隐藏]

管理员[客服部]回复:

您好！

感谢您的提问，这个不会有变化的。

回复时间: 2008-8-26 15:29:24

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主题：：咨询皮冻粉

：2008-8-17 23:43:19

【游客】
刘忠贵

您好

我是小规模生产皮冻厂家，以前只是使用明胶作为主要原材料，但在夏季在常温下会融化掉，所以只能在秋冬季节进行生产，请问你们有没有办法解决这一问题？贵厂有没有类似的产品能够让皮冻在常温下不化？谢谢请回复到我的邮箱

管理员[客服部]回复:

您好！

很感谢您使用了我们网上的QQ在线咨询问答，希望我们给您寄去的样品能帮助达到您所想要的效果，认识您很好高兴！

回复时间: 2008-8-18 15:17:08

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主题：：颜色发黄

：2008-8-14 7:58:02

【游客】
狂涛

我做的泡椒鸡脚为什么不白？后经处理，鸡脚变白啦但在调味泡制后颜色发黄。有什么办法或产品有效。

管理员[客服部]回复:

不知道您目前在前期处理方面采用了哪些方法？泡制时有没有加入一些护色剂产品？希望您能说得具体点，发黄是常有的事，这与前期处理及护色处理有相当大的关系！感谢您对我们的关注，希望能深入交流！

回复时间: 2008-8-23 11:09:03

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主题：：可可粉如何不沉淀?

：2008-8-13 16:23:31

【游客】
anran

我在65度(糖度)葡萄糖浆中加入12%的可可粉加热到95度做成巧克力浆.但该浓浆稀释6倍水后不久就会沉淀.望指点一二.谢谢.

管理员[客服部]回复:

可可粉由于自身密度较大，在溶液里面，如果不采取防沉措施，通常都会出现沉淀现象，你不防试试添加一些增稠剂试试！回复时间: 2008-8-23 11:03:01

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主题：：花生奶

：2008-8-19 15:11:59

【游客】
凤凰雨

我想请问一下花生奶一般花生的添加量怎么确定？一般加多少？

管理员[客服部]回复:

做花生乳饮料一般用干花生仁作为原料，当然现在也有用花生粉作为原料，但最终产品的要求都是蛋白质含量不得低于1%，如果用干花生来做，干花生的蛋白质含量为25%左右，所以一般用量不得低于5%，当然你可以根据自己的产品定位来适当增加花生的用量；如果您用花生粉，您应当先了解一下其成份含量！希望与您能有深入交流与合作！回复时间: 2008-8-20 16:18:56