| 2008中小型食品企业生存现状 |
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作者：admin 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-6-10 17:02:07  |
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自2007年年未以来食品原料不断涨价，使众多食品企业苦不堪言。原料的上涨不仅影响企业的利润，更加可怕的是不断地上涨将有可能威胁到企业的生存，特别是中小型企业。面对食品原料价格大幅度上涨的逼人形势，如何才能在保证食品质量不降低的前提下保住自己的客户资源，也将是每一个食品生产企业所面临的严峻考验和挑战。中小型企业本来自身的资金就很有限，在物价上涨的时候，融资又很困难，面对这样的硬性任务。就目前的形势来看，我们认为中小型食品企业主要面临以下几大困境： 1、资金压力大，回收应收账款难度大。 无论什么时期，资金永远是企业生存的根本，在通货膨胀时期，资金量的大小将决定着企业的生存，以及未来的发展，所以在物价上涨时期提高企业的资金量就显得尤其的重要，必要时增加银行代款，以防止企业资金周转不灵。 2、原料货源紧张，采购难度大。 俗话说：“物以稀为贵”，所以物价上涨的最主要成因之一就是部分基础原料短缺，而且是整个行业的供应都会紧张，所以公司的采购难度就是加大，比如近期的甜味剂，奶粉等就处于这种状态。企业此时不光要与客户搞好关系，而且与供应商的关系一定要搞好，往往供应商在涨价前的一个电话，就可能给企业节约大笔的资金。所以此时的采购工作，就显得十分的重要，当然工作中的难度也同时大大地加大。 3、产品调价，客户群易流失。 成本增加，企业要生存，最终要将成本或多或少的转移到产品上。但产品涨价很容易失去经销商和消费者的支持 ，市场的恶意竞争更是影响企业生存的隐患之一。面对原材料涨价，若产品不涨价就是等死，如果涨价出现恶意竞争局面，就会使企业死得更快。面对这样一个局面，企业只能在其中寻找一个平衡点维持生计。那就是创新，创新首先是产品，努力开发新的产品，有效地降低成本，提高卖点，规避恶意竞争，走差异化的路线，使企业能够平稳地度过原料上涨的时期。 虽然困难众多，让中小企业发展举步维艰。在今年3月份我所举行的“08新技术推广会”中，与会的一百多家食品企业绝大多数都表示要寻找新的产品，另辟蹊径，寻找新的机遇和契机。河北养元食品饮料有限公司总经理李红兵说：“在目前国内经济环境下，企业只有做精、做强，提高产品的技术含量，开发别人未曾开发的领域，在维护已有市场的基础上，不断开拓新的市场，才能更好地生存下去。”他解释道，做精就是提高产品品质、开发低成本高附加值产品、压低投资选择；做强，是增强市场占有率，突出自己的品牌。 4、利润率下降，工资上涨难，人才流失严重。 面对整个物价的高速上升，原料的不断上涨，企业利润的下滑。企业的工资上涨压力就变大，但CPI的继续上升，让员工的生活压力也加剧，所以跳槽的员工就会增加，这无疑给企业雪上加霜。但毕竟大家站在同一起跑线上，如何留住并用好人才，把人才从成本转变成最核心的资源，对中国的企业家来说是重大的管理课题。原材料涨价、劳动力成本增加、融资等困难，都可以想办法解决，但如果人才缺失，就不好解决了。 食品是人生存的必需品，在任何时期都必然有一定的市场，所以，我相信大多数的食品企业在面临原料涨价时都不会停产或转型。因为原材料涨价、劳动力成本增加、人民币升值、融资困难这些问题，并不是哪一家企业遇到的，而是大多数企业共同面临的问题。况且，商场如战场，“优胜劣汰，适者生存”永远是商界的生存法则。在非常时期，谁抓得住机会，谁就掌握了企业的命运，我们衷心祝愿所有的中国企业能健康平稳地发展，健鹰也愿意与食品界同仁一起共度这一难关。
营销管理科 陈文宝 2008-05-08 |
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