| 企业如何面对新食品添加剂使用卫生标准 |
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作者：admin 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-6-10 17:05:39  |
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企业如何面对新食品添加剂使用卫生标准
GB2760--2007
由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。
修订后的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）与GB2760-1996的区别是：增加了术语和定义、食品添加剂的使用原则、食品分类系统；增加了在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单及例外的食品类别名单；调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大使用量；调整了标准查询的检索方式，共有两种检索方式，一种是按照食品添加剂中文名称汉语拼音第一个字母的顺序查询，查表A.1；另一种是按照食品分类序号查询表A.2。表A.1和表A.2的内容是相同的，只是排列方式的不同；再有就是整和修订了GB/T12493-1990及调整了标准的附录。
因此，面对这许多的变化，企业应积极组织相关人员学习新标准，准确理解标准，掌握标准的使用方法，这是各企业最基本的首要学习要求。
作为食品添加剂的使用厂家，在使用添加剂以前首先确定该添加剂是否可以添加到所生产的产品品种中，如果是，再确定现在所使用的添加量是否符合标准，在均达到要求时可继续使用。如若，添加量超过要求量，则需要根据新的标准进行调整，若该添加剂不能使用在该种产品中，厂家要考虑更换或寻找可替代使用的添加剂，按量使用。
作为单种食品添加剂的生产厂家，需要查找是否有所生产的添加剂已列入禁用范围，如有则要立即停止生产或开发新品种以便替代。
作为复合食品添加剂的生产厂家，需要查找在复合的添加剂中是否有不能使用到食品中的成分或不能加入到某一类食品中的成分。
面对新的情况，企业应该积极做好调整和整改，以免造成不必要的损失。
质控科：张凡 |
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