2008年8月29日，上海健鹰举行了内部的新产品推荐会，会议全程由技术部艾初香工程师主持。这次会议的主要内容是发布近阶段的新产品信息。
饮料悬浮剂系列
XF—果肉、果汁饮料悬浮剂（果粒橙、橙汁饮料悬浮剂）
 
在生产果肉、果汁饮料中，由于果汁含量高，成分复杂，则容易出现沉淀、絮凝、水析等现象，我所
推出果肉、果汁饮料XF型能使破碎的果肉，果汁能保持均匀的悬浮。
 
1.产品的功能和应用
悬浮剂XF型主要用于破碎果肉、果汁含量较高的果汁饮料中，使产品保持不分层、不沉淀、不水析等长期的稳定状态。悬浮剂XF型稳定性高,耐酸耐高温，口感舒适爽滑醇厚。该产品尤其可用于制作果粒橙，10%、30%、100%橙汁，猕猴桃汁，桃汁等；
2.产品用量
饮料总量的0.2-0.3%。
3.使用方法
本品的使用范围：用于果粒橙、粒粒芦荟等略带混浊度的悬浮饮料中，并可添加各种果汁。
其操作方法是：
将本品与数倍量的白砂糖干混合合缓慢撒入70℃左右的水中，不断搅拌溶解至无颗粒状物，然后加入酸味剂等并混合均匀、灌装、巴氏杀菌。
4.储存与保质期
储存在干燥、阴凉通风处，避免阳光直射。常温下保质期为18个月。
5.包装
内包装为1kg/包复合塑料袋，外包装纸为10kg/件纸箱包装。

XD1—酒饮料专用悬浮剂
 
悬浮剂XD1型，能使带有一定酒精度的甜米糟酒等含醇饮料增稠、悬浮，使米酒糟及果粒均匀悬浮于饮料中，保持稳定状态，延长货架期。
 
1.产品的功能和应用
本品在水中能强烈溶胀，形成三维网状骨架结构，从而形成饮料的适中粘稠度和强大悬浮力，具有非牛顿型流体性质，不粘、不糊、不冻，流动性好，获得类似果汁的粘稠、爽滑等外观及口感。悬浮剂XD1型，主要用于含醇饮料及糯米甜酒饮料中，能很好的保持甜酒糟在饮料中的均匀悬浮状态，使其不沉淀、不分层，长期保持米酒糟原有色泽，提高产品质量。
2.产品用量
饮料总量的0.15％～0.3％。
3.使用方法
将本品与少量的白砂糖干混合均匀，在不断搅拌下慢慢加入水中，升温至95℃左右保持搅拌5～10分钟，使其完全溶解，然后依次加入糖液、甜味剂、酸味剂以及经加热杀菌的米酒等配料，灌装后进行巴氏杀菌，冷却后摇匀即可，如进行热灌装，可将温度控制在85～90℃灌装，然后倒瓶杀菌10分钟，冷却后摇匀即可。
4.储存与保质期
储存在干燥、阴凉通风处，避免阳光直射，常温下保质期为18个月。
5.包装
内包装为1kg∕复合塑料袋，外包装为10kg/件纸箱包装。

XE5-玉米汁稳定剂
 
1.产品的功能和应用
XE5悬浮稳定剂主要用于玉米汁中，按其规定用量浓度适中，流动性好、口感润滑清爽，使产品保持原有的风味和滋味。保持产品在一定的保质期内无沉淀、无分层、无絮凝、无水析等现象产生。能应用于10%、20%玉米汁中。
2.产品用量
饮料总量的0.3％～0.4％。
3.使用方法
将本品与少量的白砂糖干混合均匀，在不断搅拌下慢慢加入热水中，升温至95℃左右保持搅拌约10分钟，使其完全溶解。然后进行调配定溶进入下道工序。
4.储存与保质期
保持于干燥、阴凉通风处，避免阳光直晒。
本品保质期为常温下18个月。
5.包装
内包装为1kg复合塑料袋，外包装纸箱，每件10kg。

 含乳饮料稳定剂系列
RL-五谷香羹稳定剂
 
淀粉类饮料及淀粉类乳饮料，由于含淀粉量较高，产品容易出现沉淀、分层、絮凝、水析等现象。产品质量很难保证稳定。根据广大饮料厂家需求，我们新开发了RL系列产品共广大用户选用。
1.产品的功能和应用
RL五谷香羹稳定剂主要用于含淀粉类饮料及淀粉类乳饮料中，按其规定用量浓度适中，流动性好、口感润滑，使产品保持原有的风味和滋味。保持产品在一定的保质期内无沉淀、无分层、无絮凝、无水析等现象产生。可用于黑米豆乳羹、红豆豆乳羹、绿豆豆乳羹等。
2.产品用量及价
饮料总量的0.2％～0.3％。
3.使用方法
将本品与少量的白砂糖干混合均匀，在不断搅拌下慢慢加入热水中，升温至95℃左右保持搅拌约10分钟，使其完全溶解。然后进行调配定溶进入下道工序。
4.储存与保质期
保持于干燥、阴凉通风处，避免阳光直晒。
本品保质期为常温下18个月。
5.包装
内包装为1kg复合塑料袋，外包装纸箱，每件10kg。

RM—谷粒谷香稳定剂
谷粒谷香是一种以五谷杂粮和牛奶、花生浆或豆浆结合的一种营养丰富和风味极佳的饮品，它既可以解渴，又可以充饥，其具有食用方便、营养的特点不仅能满足当今消费者对健康和营养的需求，也是广大消费者方便早餐的理想选择。该饮料中含有牛奶和五谷的多种营养成份, 但是一种宏观性质不稳定的分散体系，容易出现沉淀、水析、分层等现象，RM-谷粒谷香稳定剂有着强大的增稠悬浮功效，可帮助你解决这难题。
 
1.产品功能和应用
本品具有乳化、粘稠、悬浮作用，可有效防止发生分层、沉淀现象，并赋予呈奶饮料一定的稠度和饱满的口感。适用于花生牛奶、花生麦仁、小米牛奶、麦仁豆浆、小米豆浆等各种以五谷杂粮为原料的含谷粒的中性蛋白饮料，使产品保持长期稳定，延长货架期。
2.产品用量
按饮料总量计0.2％～0.3％。
3.使用方法
本品与数倍量的白砂糖干混合均匀至无结团，撒入冷水中，搅拌加热至沸，使之充分溶解至无颗粒状物为止，于80℃保温10分钟后，与已处理的豆浆或奶粉、糖液等配料混合均匀、均质、灌封、二次杀菌。
4.注意事项
包装开启应尽快使用，否则应排除空气从新封口。
初次使用本品，请先试验，待掌握正确的操作方法并取得实效后再投产，以免造成经济损失。
5.储存与保质期
储存于密封袋或密封容器中，防水防潮，避免日光直射。 本品保质期为18个月。

RA9—奶味酸性饮料稳定剂
液态乳浊剂因运输不方便，加入饮料后易造成破乳，偶尔还带有一些异味，给生产企业带来一定的麻烦。选用健鹰牌RA9奶味酸性饮料稳定剂调制出的奶味饮料，不加奶粉也如有牛奶般的真实视觉感观，所以按本公司独特配方生产出的产品，可以同牛奶调配的酸奶口感无明显差别，真实感强、爽口、无糊口感。在冬季气温低时也不会形成明显凝胶，而影响口感和生产。
 
1.产品功能和应用
本品无异味、着色力强、稳定性高、悬浮能力强、有效防止白色素沉淀分层、奶香奶味浓郁、口感淳厚滑润、与市售果奶、与奶色香味相近。生产操作简单，利于生产，可应用于奶味、果奶味等酸性饮料中。
2.产品用量
添加量是饮料总量的0.4%～0.5%的用量。
3.使用方法
用少量的白砂糖与稳定剂干混合均匀后，备用；将饮料总量的1/2的水加热至40℃左右，把混合好的稳定剂慢慢撒入水中，搅拌状态下于70℃左右，保温5~10min溶解成均匀的液体；将溶解好的稳定剂液打入配料缸中，80℃左右加入甜味剂、防腐剂等其他辅料；70℃左右加入溶解好的酸味剂，均质，杀菌，灌装，冷却成品。
 4.注意事项
（1）不可用于含乳饮料；
（2）初次使用本品，请先少量试验，带完全掌握正确的操作方法并取得实效后再投入生产，以免造成不必要的经济损失。
5.储存与保质期
储存于密封的塑料袋中，须保持干燥。常温下保质期为18个月。

RA7——果粒酸乳稳定剂

悬浮果粒酸奶不仅酸甜适口，更含天然美味果粒，可补充蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养物质，深受消费者喜欢。健鹰牌鲜果乳稳定剂RA7是制备果粒悬浮酸性乳饮料的良好稳定剂。
1.产品的功能和应用
本品可使添加入酸奶中的多种果粒均匀悬浮，可有效的防止酸奶油脂上浮和乳清析出，具有较好的悬浮作用，使酸奶具有一定的热稳定性和耐酸性能，并赋予酸奶适当的稠度和饱满的口感。本品适用于以全脂奶粉或鲜奶为原料、加入果粒生产的调配型果粒悬浮酸奶。
2.产品用量
RA7用量为饮料总量的0.5％～0.6％。
3.使用方法
将本品与数倍量的白砂糖干混合至均匀无结团，然后慢慢撒入温水中，经高速搅拌或胶体磨剪切，待胶粒全部溶解至无颗粒状物后，将胶液注入奶液中搅拌均匀，混合物经冷却后，在不断搅拌下加入果汁和酸味剂等并混合均匀、均质、灌装、80～85℃杀菌20分钟。
4.注意事项
（1）调配型酸奶pH值应控制在3.8～4.0，若奶液pH值大于4.0，则应增加柠檬酸的用量。
（2）初次使用本品时，请先少量试验，待掌握正确的操作方法并取得实效后再投产，以免造成不必要的经济损失。
5.储存与保质期
储存于密封袋或密封容器中，防水防潮，避免日光直射。
保质期18个月

RB5—高植物蛋白饮料稳定剂
 
豆奶一直深受中国人的喜爱，在中国，豆奶市场巨大，豆奶也是对传统豆浆的一次革新，近几年，在市场经济的推动下，豆奶种类也日趋丰富。大豆中含有丰富的蛋白质，而且氨基酸组成好，加工成豆浆和豆腐后有利于人体的消化吸收率。但传统的豆奶带有豆腥味、苦涩味和焦糊味，风味受限，大生产中还易出现鼓盖、脂肪上浮、沉淀分层等质量问题，影响产品的质量和货架寿命，因此，其生产工艺亟待改进。健鹰牌豆奶饮料稳定剂RB5可有效解决以上难题。
 
1.产品功能和应用
本品具有乳化、悬浮作用，稳定性高、乳化能力强、耐高温、消除油层析出、防止蛋白沉淀分层、冲调性能优越、口感细腻。适用于豆奶、鲜豆奶、核桃露等低脂乳饮料生产中。
2.产品用量
添加量是饮料总量的0.20%～0.30%的用量。
3.使用方法
大豆去皮，用温水浸泡6小时。配料总量60％的水（pH8.0）加热至85℃，加黄豆磨浆、过滤，豆浆加热微沸5分钟；稳定剂用30-50倍水先用65-75℃水溶解，在高速剪切下，保温20-25min使其充分溶解，再加入约70-75℃的豆奶中搅拌均匀，然后加入白砂糖等辅料，加水定容，均质，杀菌，灌装，冷却，成品。
4.注意事项
（1）包装开装后尽快使用，否则应排除空气重新封口。
（2）初次使用本品，请先少量试验，带完全掌握正确的操作方法并取得实效后再投入生产，以免造成不必要的经济损失。
5.储存与保质期     储存于密封的塑料袋中，须保持干燥。常温下保质期为18个月。

饮料主剂——水果浓浆系列
水果茶浓浆
 
随着消费者健康意识的增强，对于饮料的选择也不会仅仅停留在解渴的基本要求上。茶饮料市场也将进入一个新的发展阶段，即从健康的概念开始着陆，茶饮料不仅促进人体新陈代谢，提高人体的吸收，再加上果汁所含丰富维生素、微量元素、矿物质，具有抗衰老、防辐射、促美容的效果，水果茶正是茶与水果的完美搭配，尤为青年女性所青睐。
1.产品功能和应用
本品具有最逼真、最丰满、最高雅的色、香、味和口感。是天然果汁、各种可溶性固形物以及高级色、香、味剂完美结合的结果；是我所科技人员色香味调配技术的结晶；它可以赋于产品最佳的风味。采用本品不必四处采购原料，生产过程中不必进行调色、调香、调味，就可以生产出质量稳定可靠、风味诱人的好产品。本品可应用于茶坊，酒店等。
2.产品用量(以重量计)
⑴20倍浓浆用量：饮料总量的5%。
⑵30倍浓浆用量：饮料总量的3.33%。
3.使用方法
取1kg 20倍浓浆，用无菌水稀释，搅拌均匀，即可制成20kg饮料。取1kg 30倍浓浆，用无菌水稀释可制成30kg饮料。水果茶饮料在灌装后进行巴氏杀菌(80～85℃/20分钟)即为成品。
6.储存与保质期
储存于密封容器中，防水防潮，避免日光直晒。保质期18个月。
7.包 装
包装规格为3.0 kg×5∕箱或7.5 kg×2 ∕箱。

碳酸饮料主剂

1.产品功能和应用
本品具有最逼真、最丰满、最高雅的色、香、味和口感。是天然果汁、各种可溶性固形物以及高级色、香、味剂完美结合的结果；是我所科技人员色香味调配技术的结晶；它可以赋于产品最佳的风味。采用本品不必四处采购原料，生产过程中不必进行调色、调香、调味，就可以生产出质量稳定可靠、风味诱人的好产品。本品可应用于茶坊，酒店等。
2.产品用量(以重量计)
⑴20倍浓浆用量：饮料总量的5%。
⑵30倍浓浆用量：饮料总量的3.33%。
3.使用方法
取1kg 20倍浓浆，用碳酸水稀释，搅拌均匀，即可制成20kg碳酸饮料。取1kg 30倍浓浆，用碳酸水稀释可制成30kg碳酸饮料。
6.储存与保质期
储存于密封容器中，防水防潮，避免日光直晒。保质期18个月。
7.包 装
包装规格为3.0 kg×5∕箱或7.5 kg×2 ∕箱。

护色剂系列
HB1----肉制品护色保鲜剂

肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着人们生活水平提高，肉类产品的消费量急速增长，肉类产量以每年5％-10％的增长率持续增长。传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。目前任何单一的保鲜防腐剂都有缺点，必须采用复合型防腐剂，发挥各种单体保鲜防腐剂的优势，达到优势互补、效果相乘的目的。
1.产品的功能效果及应用 
由符合国家标准的食品添加剂复合而成，能有效抑制霉菌、酵母菌、肉毒梭状芽孢杆菌、乳酸菌等。并具有护香、护色、护味效果。本品不含硫制剂，使用安全。适用于各种卤味、火腿、肠类鱼肉、烤肉等类食品。
2.产品使用量  用量为0.3%。
3.产品使用方法  将本品用适量热水溶解后加入或直接加入，或随其它辅料一起加入肉原料中，搅拌均匀。也可用于肉制品的外部浸渍，喷淋，内注射等防腐用。
4.储存与保质期
储存在干燥、阴凉通风处，避免阳光直射。常温下保质期为18个月。
5.包装
内包装为1kg/包复合塑料袋，外包装纸为10kg/件纸箱包装。

食品增筋剂系列
GF4 透明凉粉主剂（冰粉粉）
夏日炎炎、暑气逼人，喝凉茶、饮凉水成为人们生活的第一需要。然而，如果在酒楼茶室、校园广场、街头巷尾，有那么一杯晶莹剔透、冰凉甜蜜、柔韧滑爽的冰胶，那份渴望、那个企盼，又更胜一筹了。生产这种冰胶的原料——凉粉主剂，我所今年已投放市场。
1.产品功能和应用范围
本品凝胶强度适中，产品晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。
本品可用最便捷的方法生产出产品，食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒，亦可加入黑凉粉，使其悬浮在其中。最简单的食用方法是加入香精、色素和白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。
2.使用方法
撒入水中，加热至沸，静置，冷却凝冻。（因本产品生产方法简捷、成本低廉，所以可供厂商或家庭使用，制成即食冰胶，也可经包装杀菌后，制成保存产品。）
3.产品用量
冰胶总量的7.5%。
4.注意事项
（1）把产品包装开启后，应尽快用掉，否则需排除袋中空气。
（2）初次使用本品，请先少量试验待正确掌握操作方法并取得实效后再投产，以免造成不必要的经济损失。
5.储存与保质期
本品需储存于密封容器中，保持干燥，避免阳光直射。本品保质期为18个月。
6.包装      本品内包装1kg∕包两层塑膜；外包装10kg∕纸箱。

酒店茶坊系列
RF3、RF4----固体奶茶粉
 
本品是用精制茶粉与植脂末精心调制而成，产品清爽宜人，润口解渴，奶香浓郁，茶香清雅，具有安神明目，止渴生津，清热消暑，解毒消食等功效。
1.适用范围
本品具有浓郁的奶香和茶香，口感柔和，并保持了良好的稳定状态，适合酒店、茶坊、奶茶店及家庭饮用，是适合广大消费者口味的佳品。
2.产品用量
RF3为饮料总量的7.5%，销售价38元/kg，核算价30元/kg；RF4为饮料总量的10％，销售价20元/kg，核算价18元/kg。
3.食用方法
将本品用开水冲调，使奶茶粉充分溶解，混合均匀，即可饮用。
4.注意事项：
使用本品后，无需添加其它任何乳化、稳定、增稠剂以及香精香料，以免影响食用效果。
包装开启后，应尽快使用，否则应排除袋中空气、重新封口。
5.储存与保质期
储存于密封袋或密闭容器中，防水防潮，避免日光直射。 保质期18个月。
6.包装
内包装为1kg/包，复合塑料袋；外包装为10kg/件，纸箱包装。

香精

品名	代号	使用范围
芬达香精	4013	可用于碳酸饮料、清凉饮料、冷食、水果浓浆等
可乐香精	4071	可用于碳酸饮料、清凉饮料、冷食、水果浓浆等
柠檬香精	4121	可用于碳酸饮料、清凉饮料、冷食、水果浓浆等
豆奶香精	2020	可用于豆制品、豆饮等。
鲜梨香精	4330	可用于乳制品、清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻、水果浓浆等
特浓鲜奶精	2015
菠萝汁香精	4023	可用于乳制品、清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻、水果浓浆等
葡萄汁香精	4051	可用于乳制品、清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻、水果浓浆等
苹果汁香精	4041	可用于乳制品、清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻、水果浓浆等

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