| GF1 透明凉粉主剂 |
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作者：技术中心 文章来源：上海健鹰 点击数： 更新时间：2007-11-30 13:38:21  |
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夏日炎炎、暑气逼人，喝凉茶、饮凉水成为人们生活的第一需要。然而，如果在酒楼茶室、校园广场、街头巷尾，有那么一杯晶莹剔透、冰凉甜蜜、柔韧滑爽的冰胶，那份渴望、那个企盼，又更胜一筹了。生产这种冰胶的原料——凉粉主剂，我所今年已投放市场。
1.产品组成、外观和溶解性
本品主要由果胶、魔芋粉、海藻酸钠等组成，是白色或灰白色粉末状物质，可溶于热水、沸水。
2.产品安全性
本品由中国食品添加剂标准规定的国产及进口食品添加剂复合而成，使用安全可靠，老幼皆宜。
3.产品功能和应用范围
本品凝胶强度适中，产品晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。 本品可用最便捷的方法生产出产品，食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒，亦可加入黑凉粉，使其悬浮在其中。最简单的食用方法是加入香精、色素和白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。
4.使用方法
撒入水中，加热至沸，静置，冷却凝冻。（因本产品生产方法简捷、成本低廉，所以可供厂商或家庭使用，制成即食冰胶，也可经包装杀菌后，制成保存产品。）
5.产品用量
冰胶总量的0.2%～0.22％。
6.参考配方
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原 料 |
用量（%） |
原 料 |
用量（%） |
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凉粉主剂 |
0.20 |
水果香精、色素 |
适量 |
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白砂糖 |
10.0 |
或甜赛糖-60
白砂糖 |
0.1
4.0 |
7.注意事项
（1）把产品包装开启后，应尽快用掉，否则需排除袋中空气。
（2）初次使用本品，请先少量试验待正确掌握操作方法并取得实效后再投产，以免造成不必要的经济损失。
8.储存与保质期
本品需储存于密封容器中，保持干燥，避免阳光直射。本品保质期为18个月。
9.包装
本品内包装1kg∕包两层塑膜；外包装10kg∕纸箱。
10．价格
每公斤42元。 |
| 文章录入：宣传科 责任编辑：宣传科 |
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