日式凝冻粉是最新从日本引进的一种喝的冻饮料，它晶莹透明、柔如清水，喝在口中有有形与无形之间的感觉，滑爽又有一定的韧性,香甜却不粘不糊，既有果冻的滑爽，又有清水般的流动性，是集时尚与美味、情趣与保健于一体、老少皆宜的夏令饮料产品。

1.产品组成、外观和溶解性

本品主要由卡拉胶、海藻酸钠、瓜尔胶、果胶等组成，是白色粉末状物质，可溶于温、热水，缓慢溶于冷水。

2.产品安全性

本品由符合国家标准规定的国产及进口食品添加剂复合而成，安全可靠。

3.产品功能和应用范围 

本品口感优雅、工艺操作简便、生产设备较简单、成本低、类似果冻，但比果冻食用更安全，比同温度的其它饮料更加解暑。同时也是一种低热能、水溶性纤维健康食品，可添加果汁等加工成各种功能性喝的冻。

4.使用方法

将本品与白砂糖干混和，慢慢撒入冷水中，加热至微沸，保温3分钟使其完全溶解，再加入防腐剂、色素等，冷却至80℃加入酸味剂、香精定容，立即热灌装至完全充满，封口后放入80℃热水中保温15～20分钟，用冷水迅速冷却至常温。

5.产品用量

产品总量的0.4％。

6.参考配方

原 料	用量（%）	原 料	用量（%）
白砂糖	4	健鹰牌绿色甜赛糖50	0.2
柠檬酸	0.15	健鹰牌日式凝冻粉	0.4～0.5
山梨酸钾	0.03	健鹰牌色素	适量
JG411热带水果香精	0.05～0.08

7.注意事项

（1）把产品包装开启后，应尽快用掉，否则需排除袋中空气，重新封口。

（2）初次使用本品，请先少量试验，待正确掌握操作方法并取得实效后再投产，以免造成不必要的经济损失。

（3）本品在液态时易被酸分解，所以应尽量缩短在高温下与酸接触的时间，最好采用分段加酸加香精，分段灌装的办法。

（4）若采取热灌装，容器应先用“不留菌”液消毒，70℃灌装后立即封口，若进行后杀菌，封口后即放入80℃热水中保温10分钟，然后立即用冷水迅速冷却至常温。

8.储存与保质期

本品需储存于密封容器中，保持干燥，避免阳光直射。

本品保质期为18个月。

9.包装

本品内包装1kg∕包，两层复合食用塑膜；外包装10kg∕纸箱。