| HF—天然色素护色伴侣 |
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作者：技术部 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-11-29 16:05:19  |
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天然色素不仅是呈色物质，而且还有保健功能，但天然色素一般性质不稳定，对热、光都比较敏感，容易褪色。健鹰牌天然色素护色伴侣HF能提高天然色素的稳定性，使其对光照、高温能保持稳定、抑制褪色。
1.产品组成、外观和溶解性
本品主要由D－异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、肌醇六磷酸等化合物组成，为白色或灰白色粉末状物质，可溶于水。
2.产品安全性
本品由国家食品添加剂标准规定的国产及进口食品添加剂复合而成，按规定的用量范围内使用安全可靠。
3.产品功能和应用范围
本品主要以氨基酸类、维生素类及盐类相互作用阻滞色素的光照反应、热反应以及氧化→还原反应、微生物腐败过程，切断其褪色连锁反应的途径，达到增强色素稳定性以及防腐防霉的效果。
本品对橘子黄、红曲红、高梁红、甜菜红、番茄红、花青素、β－胡萝卜素以及胭脂红、赤鲜红、日落黄、柠檬黄有很好的护色效果，特别在中性或弱碱性食品中使用，效果更佳。
本品可广泛应用于火腿肠、肉糜制品等肉制品；也可用于果肉、果汁、饮料、糖果、冷饮、果酒、色酒、蔬果、腐乳、调味酱、风味奶、饼干、焙烤食品作护色保鲜剂；也可用于色素厂作色素伴侣，与色素相拌或相伴出售，以提高色素产品的光、热稳定剂性。
4.产品用量
食品总量的0.05％～0.08％。
5.使用方法
将本品与色素相伴，以少量酒精湿润后加入水或食品原料中，也可直接溶于水，再加入物料中，搅拌均匀即可进入下一步工序。
6.注意事项
⑴本品不可与臭氧、二氧化氯、漂白粉等可致食品褪色的物质混用；
⑵本品包装开启后，应尽快用掉，否则应排除袋中空气，重新封口。
⑶初次使用本品，请先少量试验，待掌握正确操作方法并取得实效后再投入生产，以免造成不必要的经济损失。
7.储存与保质期
储存于密封容器中，防水防潮，避免日光直射。
常温下保质期18个月。
8.包装
内包装为1kg∕包，两层复合食用塑膜；外包装为10kg∕件，纸箱包装。 |
| 文章录入：宣传科 责任编辑：admin |
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