| ZD2—果汁澄清助剂 |
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作者：技术中心 文章来源：上海健鹰 点击数： 更新时间：2007-11-30 14:10:35  |
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对于果蔬汁及其制品来说，澄清透明的外观，也是其一大卖点，健鹰的ZD2—果汁澄清助剂对偏中性的果蔬汁具有极佳的快速澄清和防止再浑浊再沉淀效果，特别适合于甘蔗汁、胡萝卜汁等果蔬汁生产线的快速连续生产。
1.产品外观和溶解性
本品为白色粉末状物质，能溶于水。
2.产品安全性
本品由国家食品添加剂标准规定的国产及进口食品添加剂复合而成，在规定的使用范围内安全可靠。
3.产品功能和应用
本品澄清迅速。透明度较高，沉淀絮状物大，易分离；使用量少，成本低；不沉淀色素，不影响风味和营养成分；在用量合适的情况下，不会再重新浑浊和出现沉淀。可在芦荟汁、玉米汁、甘蔗汁、枸杞汁、仙人掌汁、胡萝卜汁等偏中性的汁液中使用。
4.产品用量
饮料总量的0.1%～0.2%。
5.使用方法
将本品用65～85℃热水搅拌，完全溶化后，加入到98℃的待澄清汁液中，搅拌均匀，升温到100℃，然后冷却至常温，放置10分钟，沉淀或过滤除去絮状物，提取清液即可。
6.注意事项
⑴本品不应与其它澄清剂混用。
⑵第一次使用本品，请先少量实验后再行投产，以免造成不必要的经济损失。
7.储存与保质期
本品需储存于密封容器中，保持干燥，避免阳光直晒。保质期18个月。
8.包装
内包装1kg∕包，两层复合食用塑膜；外包装10kg∕件，纸箱。
9.本所相关产品
ZB2—果蔬保鲜助剂、HB—食品抗腐王、SE—绿色食品防褐剂、HA—耐晒通用型护色剂、XC—高透明低稠型悬浮剂、PA—饮料清凉爽口剂、甜赛糖。 |
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