| ZD—饮料澄清助剂 |
|
作者：技术中心 文章来源：上海健鹰 点击数： 更新时间：2007-11-30 14:11:10  |
|
在传统工艺中，新鲜果汁和发酵果汁采用酶类、皂土、明胶等进行澄清。但是，采用这些方法澄清的果汁质量较差。健鹰牌ZD—饮料澄清助剂有较好的澄清和防沉淀效果，尤其是对难以澄清的酸性果汁饮料。
1.产品外观和溶解性
本品为白色或黄褐色粉末，易溶于水。
2.产品安全性
本品由国家食品添加剂标准规定的国产及进口食品添加剂复合而成，在规定的使用范围内安全可靠。
3.产品功能和应用
与其它澄清剂比较，本品具有如下优点：澄清效果好，透明度高，沉淀絮状物大，易分离；用量少、成本低；不沉淀色素，不影响风味和营养成分；在用量合适的情况下，果汁不会再出现浑浊和沉淀现象。本品可用于各类果蔬和饮料制品中，在酸性饮料中的使用效果也很好。
4.产品用量
饮料总量的0.05%～0.08%。
5.使用方法
将本品用水加热溶化，加入饮料中，搅拌均匀，放置在较低温度下或冷库中放置10小时后过滤，除去滤渣，灌装杀菌即可。
6.注意事项
⑴本品不应与其它澄清剂混用；
⑵第一次使用本品，请先少量实验后再行投产，以免造成不必要的经济损失。
7.储存与保质期
本品需储存于密封容器中，保持干燥，避免阳光直晒。保质期18个月。
8.包装
内包装1kg∕包，两层复合食用塑膜；外包装10kg∕件，纸箱。
9.本所相关产品
健鹰牌ZB2—果蔬保鲜助剂、SE—绿色食品防褐剂、HA—耐晒通用型护色剂、XC—高透明低稠型悬浮剂、PA—饮料清凉爽口剂、甜赛糖。 |
| 文章录入：宣传科 责任编辑：宣传科 |
|
上一篇文章： ZD2—果汁澄清助剂
下一篇文章： ZC2—绿色食品护绿助剂 |
| 【字体：小 大】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 |
