| SC—瓜子光亮剂 |
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作者:技术中心 文章来源:上海健鹰 点击数: 更新时间:2007-11-30 14:35:21  |
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由于国家不允许将矿物油使用于瓜子的抛光上,所以瓜子生产厂家欲寻求一种既符合国家食品添加剂使用卫生标准,又能使瓜子光亮的产品。健鹰牌瓜子光亮剂-SC是不含矿物油成分,且安全、无毒副作用的一种复配食品添加剂,具有增加瓜子或其他坚果表面光亮度的作用。
1.产品组成、外观和性能
本品主要由柠檬酸钠、半乳甘露聚糖、酪蛋白酸钠、改性大豆磷脂、磷酸氢二钠等食品添加剂组成,为淡黄色半固态物质,受热后熔化并有一定程度的挥发,可溶于油脂。
2.产品安全性
本品由符合国家标准规定的国产及进口食品添加剂复合而成,绝对不含石蜡和石油醚等违禁剂,是一种绿色食品光亮剂,使用安全可靠。
3.产品功能和应用
本品具有增加瓜子表面光亮度的作用,瓜子经抛光冷干后不沾手、不相互粘结、无异味、用量少、效果好、抛光工艺简便,可用于西瓜子、抛光瓜子、酱油瓜子或其他坚果的表面抛光。
4.产品用量
瓜子总量的0.5%~0.6%。
5.使用方法
瓜子经预处理、蒸煮入味、充分滚炒至九成熟左右时,加入瓜子光亮剂,文火、密闭、滚炒抛光至全熟,然后出锅,冷透、晾干、包装成品。
6.注意事项
⑴抛光时必须密闭,否则影响抛光效果;
⑵初次使用本品,请先少量试验,待正确掌握操作方法并取得实效后再投入生产,以免造成不必要的经济损失。
7.储存与保质期
储存于密封容器中,防水防潮,避免阳光直晒。
保质期为18个月。
8.包装
内包装1kg/包,铝塑膜或两层复合食用塑膜;外包装10kg/件,纸箱。
9.本所相关产品
健鹰牌甜赛糖、清凉爽口剂、香精、水果浓浆等。 |
| 文章录入:宣传科 责任编辑:宣传科 |
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